Endlich da! Das neue Kochbuch
"natürlich schwäbisch" mit klassischen & neuen Rezepten von der Ost-Alb.
Alle Rezepte sind gut verständlich, nachkochbar und wunderschön bebildert von Fotografin Vivi d’Angelo. Dabei verrät Andreas nicht nur, wie man seine Kreationen mit regionalen Zutaten auf den eigenen Teller bekommt, sondern er stellt auch seine lokalen Produzenten, seinen Umgang mit dem Thema Nachhaltigkeit und dem Familienunternehmen, das er in 9. (!) Generation führt, vor. Warm, persönlich und informativ. Eine geniale Symbiose aus herzlicher Gastlichkeit und schwäbisch-fundiertem Handwerk.
Andreas Widmann ist #Alb.styler. Durch und durch verwurzelt mit seiner Heimat, der schwäbischen Ost-Alb, die das Setting bildet für sein vielfältiges wie spannendes Unternehmen.
Sein Rezept: Ein traditioneller gemütlicher Gasthof, ganz so, wie man ihn sich zum Einkehren wünscht, ein kreativ-innovatives Michelin-Sterne Restaurant mit dem schönen Namen ursprung, ein Hotel mit hochwertigen Zimmern, luxuriösen Chalets und stylischen Bauwagen und diverse Eventlocations – all das führt Andreas Widmann bereits in der 9. Generation in Zang auf der Schwäbischen Ost-Alb. Hinzugekommen sind (neben dem ersten und dem grünen Michelin-Stern) mit der Zeit ein Catering-Service und eine eigene Feinkostlinie. Andreas Widmann ist nicht nur einer der spannendsten Köche Deutschlands, der den Spagat zwischen Tradition und Moderne in seinen Menüs beeindruckend lässig nimmt, sondern auch ein Unternehmer, der die typischen Probleme und Herausforderungen des Mittelstandes kennt und bewältigt hat und genau deshalb auch eine hohe beratende Expertise in den Bereichen Unternehmens- und Teamführung besitzt.
